Røykovner er fortsatt et førstevalg for mange som vil ha ekte røyksmak hjemme uten å gjøre det unødvendig komplisert. Når temperaturen er stabil og røyken er ren, blir resultatene mer forutsigbare, enten du røyker fisk, kjøtt, ost eller grønnsaker, fra raske økter til lange helgeprosjekter.
I denne røykovn-testen 2026 har vi sammenlignet utvalgte modeller slik de faktisk brukes hjemme, på terrasse, i hage og under varierende forhold. Vi vurderer helheten i bruk: temperaturstabilitet, jevn røykflyt, byggekvalitet, brukervennlighet og rengjøring, og peker tydelig på styrker og svakheter som blir synlige over tid.
Vil du ha en elektrisk røykovn som er enkel og forutsigbar, en gassrøykovn med stor kapasitet, eller en kull-/vedmodell for klassisk BBQ-følelse? Under finner du våre anbefalinger, sammenligningstabell, poeng fra testen og praktiske tips til hvordan du velger riktig røykovn etter plass, budsjett og hvor mye oppfølging.
Topp 9 beste roykovner – rask oversikt
-
Produkt 1 av 9Best i test – Klassisk
Mustang – Elektrisk røyker 650 W
- Lett å styre temperaturen.
- Fyll på spon uten å åpne.
- Fire rister gir fleksibel kapasitet.
- Timer gir mer ro underveis.
-
Produkt 2 av 9Beste premiumvalg
Mustang – Teno røykovn for gass
- Seks rister gir høy kapasitet.
- Gass gir rask oppvarming.
- Eget rom gjør etterfylling enklere.
- Kroker i taket gir fleksibilitet.
-
Produkt 3 av 9Beste prisverdige valg
Muurikka – Elektrisk røykeovn 1100W Pro
- Raskt opp i arbeidstemperatur.
- Trinnløs justering gir kontroll.
- Avlang. Enkel å plassere.
- Få deler gjør vasken enklere.
-
Produkt 4 av 9Beste budsjettvalg
Ifish – Rustfri røykovn
- Klar for tur og båt.
- To brennere gir rask varme.
- Vindskjerm hjelper i trekk.
- God til fersk fisk og små råvarer.
-
Produkt 5 av 9Best til kombigrill og små uteplasser
vidaXL – Røykovn og grill
- To funksjoner på liten flate.
- Følg maten gjennom vindu.
- Termometer gir rask oversikt.
- Klar med flis og kroker.
-
Produkt 6 av 9Best til klassisk amerikansk BBQ
Broil King – Offset Smoker 500
- Ekte low-and-slow i praksis.
- Jevn varme i lange økter.
- Stor kapasitet på risten.
- Grill og røyker i ett.
-
Produkt 7 av 9Best til low & slow på kull
Weber – Smokey Mountain Cooker
- Stabil kullrøyking i kjent format.
- Vannpanne gir roligere varme.
- Tåler å stå ute i vær.
- Mange oppskrifter å lene seg på.
-
Produkt 8 av 9Best til gassrøyk med stor kapasitet
Broil King – Vertical Smoker Gas
- Presis temperatur på gass.
- Fleksible rister i høyden.
- Enkelt å etterfylle underveis.
- Byggekvalitet som føles solid.
-
Produkt 9 av 9Godt valg
Mustang – Kymi røykeovn gass
- Stabil gassvarme. 4,4 kW brenner.
- Fire rister. Åtte kroker.
- Flyttbar ved behov. Bærehåndtak.
- Justerbar skorstein. Enkel trekk.

Mustang – Elektrisk røyker 650 W
- Lett å styre temperaturen.
- Fyll på spon uten å åpne.
- Fire rister gir fleksibel kapasitet.
- Timer gir mer ro underveis.
- ButikkPris
Prisoversikt for MUSTANG Electric Smoker Oven. Vi har sammenlignet 6 butikker. Laveste pris: 4 365 kr hos Proshop. Viser topp 5 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Enkel å bruke, også for nybegynnere
- 650 W gir jevn og kontrollert varme til røyking
- Kompakt design som er lett å lagre hjemme
- Ideell til fisk, pølser og mindre kjøttstykker
Å tenke på
- Lavere effekt kan ta lengre tid på store stykker
Funksjoner
| Vekt: | 25,1 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | 25,5 x 45 cm |
| Brennstoff: | Elektrisk + røykspon |
| Materiale: | Rustfritt stål |
| Temperatur (°C): | 38°C / 137°C |
Vår opplevelse
| Testforhold: | Januar. Terrasse under tak, Norge. 3°C. Bris 2–4 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 3 testdager. 12 t 45 min totalt i bruk. |
| Oppvarming og recovery: | 0→90°C: 20 min. 90→120°C: 12 min. Recovery etter 10 sek døråpning: 3 min (90°C) / 5 min (120°C). Recovery etter påfyll av røykspon: 4 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Setpunkt 90°C: ±4°C over 2 t. Setpunkt 120°C: ±6°C over 1 t 30 min. |
| Temperaturfordeling i skapet: | Ved setpunkt 120°C (snitt): topp +7°C, midt +2°C, bunn −3°C. Front/bak-differanse: 3°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Synlig røyk etter 6 min fra første påfyll. Jevn røyk i 40–50 min per påfyll. Tynnere røyk siste 10 min før nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 25 g per påfyll. 5 påfyll på 4 t 15 min (totalt 125 g). |
| Resultat per råvare: | Laks 2×450 g, 90°C i 2 t 05 min, kjernetemperatur 56°C. Pølser 10 stk, 120°C i 55 min, kjernetemperatur 72°C. Svinekam 1,0 kg, 120°C i 3 t 25 min, kjernetemperatur 68°C. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på innside av dør etter 2 t. Fettoppsamling i bunn: moderat. Rengjøring av rister: 10 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Panel + ekstern probe midt. Prober topp bak/bunn front. Innstikkstermometer i råvare. |
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som vil ha en elektrisk røyker med enkel temperaturstyring.
Deg som ofte røyker fisk, pølser og mindre kjøttstykker.
Deg som vil utnytte flere nivåer samtidig med fire rister.
Deg som vil fylle på røykspon uten å åpne døren underveis.
Deg som bruker timer ved lengre økter.
Passer mindre godt for
Deg som ofte røyker store kjøttstykker og vil at det skal gå raskere.
Deg som prioriterer høyere effekt til store stykker.

Mustang – Teno røykovn for gass
- Seks rister gir høy kapasitet.
- Gass gir rask oppvarming.
- Eget rom gjør etterfylling enklere.
- Kroker i taket gir fleksibilitet.
- ButikkPris
Prisoversikt for Teno. Vi har sammenlignet 2 butikker. Laveste pris: 6 578 kr hos ComputerSalg. Viser topp 2 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Svært stor kapasitet med seks rister og kroker
- Gassbrenner gir rask og jevn varmefordeling
- Eget rom for brenner og flis forenkler bruken
- Solid stålkonstruksjon som føles profesjonell og robust
Å tenke på
- Stor og tung, og trenger fast plass ute
Funksjoner
| Vekt: | 44 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | 80 x 145 cm |
| Brennstoff: | Gass + røykspon |
| Materiale: | Lakkert stål |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | Januar. Terrasse ute, under tak, Norge. Lufttemperatur 1°C. Vind 3–6 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. Totalt 6 t 20 min. |
| Oppvarming og recovery: | 0→110°C: 17 min. 110→130°C: 10 min. Recovery etter 10 sek døråpning: 4 min (110°C) / 6 min (130°C). Recovery etter påfyll av røykspon: 3 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Setpunkt 110°C: ±5°C over 3 t 30 min. Setpunkt 130°C: ±7°C over 2 t 15 min. |
| Temperaturfordeling i skapet: | Ved setpunkt 130°C (snitt): topp +9°C, midt +3°C, bunn −4°C. Front/bak-differanse: 4°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Synlig røyk etter 5 min fra første påfyll. Jevn røyk i 45–55 min per påfyll. Tynnere røyk siste 10–15 min før nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 40 g per påfyll. 6 påfyll på 6 t 20 min (totalt 240 g). |
| Resultat per råvare: | Laks 2×500 g, 110°C i 1 t 50 min, kjernetemperatur 56°C. Pølser 12 stk, 110°C i 1 t 05 min, kjernetemperatur 72°C. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på innside av dør etter 3 t. Fettoppsamling i bunn: moderat. Rengjøring av rister og bunn: 18 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Panelavlesning. Ekstern probe på midtrist. Prober topp bak og bunn front. Innstikkstermometer i råvare. Stoppeklokke for tid. |
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som røyker store volumer og vil bruke seks rister i samme økt.
Deg som vil henge råvarer i kroker i taket, i tillegg til rister.
Deg som vil ha rask oppvarming og jevn varme fra gassbrenner.
Deg som røyker ofte og ønsker en mer proff arbeidsflyt ute.
Passer mindre godt for
Deg som har lite uteplass og ikke kan gi den en fast plass.
Deg som vil ha en lett røykovn som er enkel å flytte og lagre.

Muurikka – Elektrisk røykeovn 1100W Pro
- Raskt opp i arbeidstemperatur.
- Trinnløs justering gir kontroll.
- Avlang. Enkel å plassere.
- Få deler gjør vasken enklere.
- ButikkPris
Prisoversikt for Muurikka Elektrisk røykeovn 1100W Pro. Vi har sammenlignet 3 butikker. Laveste pris: 1 990 kr hos Bakeren og Kokken. Viser topp 3 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Høy effekt på 1100 W gir rask røyking
- Avlang form passer fint på balkong eller camping
- Allsidig til fisk, kjøtt, ost og grønnsaker
- Enkel konstruksjon med få deler å rengjøre
Å tenke på
- Ingen innebygget vifte, og det krever litt erfaring med varmen
Funksjoner
| Vekt: | 5,8 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | 24 x 41,5 cm |
| Brennstoff: | Elektrisk + røykspon |
| Materiale: | Rustfritt stål |
| Temperatur (°C): | 70 /250 °C |
Vår opplevelse
| Testforhold: | Februar. Balkong under tak, Norge. Lufttemperatur 2°C. Lett vind 1–3 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. Totalt 5 t 40 min. |
| Oppvarming og recovery: | 0→120°C: 15 min. 120→180°C: 11 min. Recovery etter 10 sek lokkåpning: 3 min (120°C) / 5 min (180°C). |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Setpunkt 120°C: ±6°C over 2 t 20 min. Setpunkt 180°C: ±8°C over 1 t 45 min. |
| Temperaturfordeling mellom rister: | Ved setpunkt 180°C (snitt): øvre rist +4°C, nedre rist −3°C. Front/bak-differanse: 2°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Synlig røyk etter 4 min fra første påfyll. Jevn røyk i 35–45 min per påfyll. Tynnere røyk siste 10 min før nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 20 g per påfyll. 4 påfyll på 3 t 10 min (totalt 80 g). |
| Resultat per råvare: | Laks 2×450 g, 120°C i 1 t 40 min, kjernetemperatur 56°C. Kyllinglår 6 stk, 180°C i 1 t 10 min, kjernetemperatur 82°C. Ost 1×400 g, 120°C i 35 min |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på lokk etter 2 t. Fettoppsamling i bunn: lett til moderat. Rengjøring av rister og dryppbrett: 12 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Panelavlesning. Ekstern probe ved øvre rist. Ekstern probe ved nedre rist. Innstikkstermometer i råvare. Stoppeklokke for tid. |
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som vil røyke på balkong eller camping og ønsker en avlang form.
Deg som røyker flere typer råvarer, som fisk og ost.
Deg som vil justere temperaturen trinnløst underveis.
Deg som vil ha en enkel konstruksjon med få deler å rengjøre.
Passer mindre godt for
Deg som vil ha en røykeovn med innebygget vifte.
Deg som ønsker at varmen skal kreve minst mulig erfaring.

Ifish – Rustfri røykovn
- Klar for tur og båt.
- To brennere gir rask varme.
- Vindskjerm hjelper i trekk.
- God til fersk fisk og små råvarer.
- ButikkPris
Prisoversikt for IFish Rustfri røykovn. Vi har sammenlignet 2 butikker. Laveste pris: 614 kr hos Widforss. Viser topp 2 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Svært kompakt og lett å ta med
- To brennere gir rask oppvarming og jevn varme
- Perfekt til ferskfanget fisk på tur
- Rimelig pris, men fortsatt rustfritt stål
Å tenke på
- Lav høyde begrenser tykkere stykker og store steker
Funksjoner
| Vekt: | – |
|---|---|
| Mål (BxH): | 43 x 11 cm |
| Brennstoff: | Brennere + røykspon |
| Materiale: | Rustfritt stål |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | Mars. Kystnær uteplass, Norge. Lufttemperatur 3°C. Vind 5–8 m/s. Vindskjerm montert. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager (1 økt per dag). Totalt 2 t 50 min. |
| Oppvarming og recovery: | Tid til synlig røyk: 6 min. Tid til 110°C ved rist (midt): 14 min. Recovery etter 10 sek lokkåpning: 3 min. |
| Temperaturstabilitet ved fast brennerinnstilling: | Snitt 115°C. Variasjon ±12°C over 45 min. |
| Temperaturfordeling i boksen (midt/kant): | Ved stabil drift: midt 115°C, kant 108°C (snitt). Differanse 7°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Jevn, synlig røyk i 25–35 min per påfyll. Tynnere røyk siste 8–10 min før nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 15 g per påfyll. 3 påfyll per økt (totalt 45 g per økt). |
| Resultat per råvare: | Ørretfilet 2×350 g, 110–120°C i 40 min. Rekeskall 1×400 g, 105–115°C i 25 min. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på lokk etter 25 min. Fett i bunn: lett. Rengjøring av rist og dryppbrett: 7 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Ekstern probe ved rist (midt). Ekstern probe ved kant. Stoppeklokke for tid. |
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som vil røyke fersk fangst på tur eller i båt.
Deg som røyker i vindutsatte omgivelser og vil bruke vindskjerm.
Deg som vil ha en liten røykboks i rustfritt stål.
Deg som ofte røyker fisk og mindre råvarer.
Passer mindre godt for
Deg som vil røyke tykke stykker eller store steker.
Deg som trenger mer høyde og volum i boksen.

vidaXL – Røykovn og grill
- To funksjoner på liten flate.
- Følg maten gjennom vindu.
- Termometer gir rask oversikt.
- Klar med flis og kroker.
- ButikkPris
Prisoversikt for Røykovn. Vi har sammenlignet 2 butikker. Laveste pris: 2 049 kr hos CDON. Viser topp 2 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Rimelig kombinasjon av røykovn og liten grill
- Medfølgende treflis og kroker gir en enkel start
- Integrert vindu gjør det lettere å følge maten
- Termometer i døren gir enklere temperaturkontroll
Å tenke på
- Tynnere galvanisert stål er mindre robust enn premium-modeller
Funksjoner
| Vekt: | – |
|---|---|
| Mål (BxH): | 44,5 x 83 cm |
| Brennstoff: | Treflis / ved |
| Materiale: | Galvanisert stål |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | April. Liten terrasse, Norge. Lufttemperatur 6°C. Lett vind 2–4 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. 1 økt per dag. Totalt 6 t 10 min. |
| Oppvarming og recovery: | Tid til synlig røyk: 9 min. Tid til 110°C på dørtermometer: 28 min. Recovery etter 10 sek døråpning: 6 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Snitt 115°C. Variasjon ±18°C over 2 t 00 min ved jevn fyring og uendret lufttilførsel. |
| Temperaturfordeling i skapet: | Ved stabil drift (snitt): topp +10°C, midt +4°C, bunn −6°C. Front/bak-differanse: 5°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Jevn, synlig røyk i 30–40 min per påfyll. Tynnere røyk siste 10 min før nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 35 g per påfyll. 5 påfyll per økt (totalt 175 g per økt). |
| Resultat per råvare: | Laks 2×500 g, 105–120°C i 55 min, kjernetemperatur 56°C. Kyllinglår 8 stk, 115–135°C i 1 t 25 min, kjernetemperatur 82°C. Lettrøkte grønnsaker 1 brett, 110–125°C i 35 min. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på innside av dør etter 45 min. Fettoppsamling: moderat. Rengjøring av rist, dryppområde og bunn: 22 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Dørtermometer avlest. Eksterne prober topp, midt og bunn. Innstikkstermometer i råvare. Stoppeklokke for tid. |
Hvem passer den for
Passer best for
- Deg som har liten uteplass og vil ha en smal, vertikal løsning.
- Deg som vil følge maten gjennom vindu, uten å åpne døren ofte.
- Deg som vil kombinere enkel grilling med lettere røyking i samme enhet.
- Deg som vil komme i gang med treflis og kroker inkludert.
Passer mindre godt for
- Deg som vil ha en mer robust røykovn i tykkere stål.
- Deg som vil ha minst mulig oppfølging av lufttilførsel og brensel.

Broil King – Offset Smoker 500
- Ekte low-and-slow i praksis.
- Jevn varme i lange økter.
- Stor kapasitet på risten.
- Grill og røyker i ett.
- ButikkPris
Prisoversikt for Broil King – Offset Smoker 500 kullgrill svart. Vi har sammenlignet 3 butikker. Laveste pris: 12 187 kr hos Tilbords. Viser topp 3 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Offset-kammer gir et tydelig low-and-slow-oppsett
- 2 mm stål holder jevn varme over lang tid
- Stor grillflate på 81 x 49 cm
- Kan brukes som grill og fullverdig røyker
Å tenke på
- Krever erfaring med ved og kull for stabil temperatur
Funksjoner
| Vekt: | 84 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | 81 x 49 cm |
| Brennstoff: | Kull / ved |
| Materiale: | 2 mm stål |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | Mai. Terrasse under tak, Norge. Lufttemperatur 8°C. Vind 3–5 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. 1 økt per dag. Totalt 9 t 15 min. |
| Oppvarming og recovery: | 0→110°C i hovedkammer: 35 min. 110→130°C: 18 min. Recovery etter 15 sek lokkåpning: 6 min. Recovery etter påfyll av ved: 8 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Målområde 120–130°C: ±15°C over 3 t 30 min ved jevn fyring og uendret ventiloppsett. |
| Temperaturfordeling i kammeret: | Ved snitt 130°C: nær ildkasse +22°C, midt +8°C, motsatt ende −10°C. Topp/bunn-differanse: 6°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Tynn, synlig røyk etter 12 min fra opptenning. Jevn røyk i 35–45 min per vedpåfyll. Tettere røyk første 5–7 min etter nytt vedpåfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 0 g. Røyk fra ved: 7 vedpåfyll over 5 t 10 min. |
| Resultat per råvare: | Spareribs 2 racker, 120–130°C i 5 t 05 min, kjernetemperatur 94°C. Svinenakke 1×2,6 kg, 120–125°C i 6 t 20 min, kjernetemperatur 93°C. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på lokk under første time. Fettoppsamling i bunn: moderat. Uttak av aske: 6 min. Rengjøring av rister og kammer: 28 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Eksterne prober ved rist nær ildkasse, midt og motsatt ende. Innstikkstermometer i råvare. Lokktermometer avlest. Stoppeklokke for tid. |
Broil King – Offset Smoker 500 ble testet på en terrasse under tak i mai. Vi fyrte opp i ildkassen og bygde gradvis opp varmen i hovedkammeret. Da røyken ble tynn og synlig, la vi inn råvaren på risten og lukket lokket.
Underveis jobbet vi aktivt med vedpåfyll og ventilene. Vi gjorde små justeringer. Vi ventet til temperaturen roet seg før neste inngrep. Vi åpnet lokket kort ved sjekk, og noterte hvor raskt den hentet seg inn igjen.
For å se varmeforskjeller plasserte vi prober ved risten nær ildkassen, midt i kammeret og i motsatt ende. Vi sammenlignet nivåene mens økten gikk. Vi så at sonen nær ildkassen lå høyere enn resten. Vi så også at motsatt ende lå lavere gjennom stabil drift.
Mot slutten sjekket vi kondens på lokket og fett i bunnen. Vi tok ut aske og gjorde rengjøring av rister og kammer før neste testdag.
Kort oppsummert
Den krevde aktiv styring av ved og ventiler gjennom økten.
Temperaturen hentet seg inn igjen etter korte lokkåpninger.
Det var tydelige varmesoner i kammeret, med høyest temperatur nær ildkassen.
Røyken var tynn og jevn i stabil drift, og ble tettere rett etter vedpåfyll.
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som vil lage low & slow med ved og kull og liker å styre prosessen.
Deg som røyker større kjøttstykker og vil jobbe med indirekte varme.
Deg som lager mat til mange og vil ha stor grillflate.
Deg som vil ha en modell som kan brukes som både grill og røyker.
Passer mindre godt for
Deg som vil ha en røyker som krever lite oppfølging underveis.
Deg som ikke har erfaring med å holde stabil temperatur på ved og kull.

Weber – Smokey Mountain Cooker
- Stabil kullrøyking i kjent format.
- Vannpanne gir roligere varme.
- Tåler å stå ute i vær.
- Mange oppskrifter å lene seg på.
- ButikkPris
Prisoversikt for Weber Smokey Mountain Cooker 47cm. Vi har sammenlignet 6 butikker. Laveste pris: 5 499 kr hos Bygghjemme. Viser topp 5 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Klassisk vertikal kullrøyker med dokumentert, jevn varme
- 47 cm diameter passer små og mellomstore prosjekter
- Porselensemaljert stål tåler norsk vær godt
- Stort tilbehørsutvalg og mange brukeroppskrifter på nett
Å tenke på
- Krever mer oppsyn enn gassmodeller ved lange røyketider
Funksjoner
| Vekt: | 22 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | Ø47 cm |
| Brennstoff: | Kull / briketter |
| Materiale: | Emaljert stål |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | April. Terrasse under tak, Norge. Lufttemperatur 5°C. Vind 2–4 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. 1 økt per dag. Totalt 10 t 30 min. |
| Oppvarming og recovery: | 0→110°C ved rist: 32 min. 110→130°C: 14 min. Recovery etter 15 sek lokkåpning: 5 min. Recovery etter påfyll av kull: 8 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Setpunkt 120°C: ±5°C over 4 t 00 min. Setpunkt 135°C: ±7°C over 2 t 30 min. |
| Temperaturfordeling i kammeret: | Ved snitt 130°C: topp +4°C, midt +1°C, bunn −3°C. Front/bak-differanse: 3°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Tynn, synlig røyk etter 10 min. Jevn røyk i 40–55 min per påfyll. Tettere røyk første 6–8 min etter nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 25 g per påfyll. 6 påfyll over 8 t 10 min (totalt 150 g). |
| Resultat per råvare: | Spareribs 2 racker, 120–130°C i 5 t 30 min, kjernetemperatur 92°C. Hel kylling 1×1,7 kg, 135–150°C i 2 t 05 min, kjernetemperatur 82°C. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på lokk etter 1 t 10 min. Fettoppsamling i bunn: moderat. Rengjøring av rister og vannpanne: 18 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Lokktermometer avlest. Eksterne prober ved rist (midt) og ved rist nær kant. Innstikkstermometer i råvare. Stoppeklokke for tid. |
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som vil lære low & slow på kull i et klassisk bullet-format.
Deg som røyker små og mellomstore prosjekter og vil ha Ø47 cm.
Deg som vil la røyker stå ute i norsk vær.
Deg som vil ha mye tilbehør og mange brukeroppskrifter å lene seg på.
Passer mindre godt for
Deg som vil ha minst mulig oppsyn på lange røyketider.
Deg som heller vil ha en gassmodell for enklere drift.

Broil King – Vertical Smoker Gas
- Presis temperatur på gass.
- Fleksible rister i høyden.
- Enkelt å etterfylle underveis.
- Byggekvalitet som føles solid.
- ButikkPris
Prisoversikt for Broil king Vertikal Smoker Gass. Vi har sammenlignet 1 butikker. Laveste pris: 11 616 kr hos Bakeren og Kokken. Viser topp 1 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Fire justerbare rister gir fleksibel innredning og kapasitet
- Vertikal gassrøyker med presis temperaturkontroll
- Roto-Draft-ventiler og Accu-temp-termometer gir finjustering
- God byggekvalitet som føles solid og varig
Å tenke på
- Høy pris sammenlignet med enklere gassrøykovner
Funksjoner
| Vekt: | 33 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | 38 x 50 cm |
| Brennstoff: | Gass + røykspon |
| Materiale: | Stål / aluminium |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | Mars. Terrasse under tak, Norge. Lufttemperatur 4°C. Vind 2–5 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. 1 økt per dag. Totalt 7 t 50 min. |
| Oppvarming og recovery: | 0→110°C ved midtrist: 18 min. 110→130°C: 11 min. Recovery etter 10 sek døråpning: 4 min. Recovery etter påfyll av røykspon: 3 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Setpunkt 110°C: ±4°C over 3 t 10 min. Setpunkt 130°C: ±6°C over 2 t 05 min. |
| Temperaturfordeling i skapet: | Ved snitt 130°C: topp +6°C, midt +2°C, bunn −4°C. Front/bak-differanse: 3°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Synlig røyk etter 5 min fra første påfyll. Jevn røyk i 45–55 min per påfyll. Tynnere røyk siste 10–12 min før nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 25 g per påfyll. 5 påfyll per økt (totalt 125 g per økt). |
| Resultat per råvare: | Laks 2×500 g, 110°C i 1 t 55 min, kjernetemperatur 56°C. Hel kylling 1×1,8 kg, 130°C i 2 t 10 min, kjernetemperatur 82°C. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på innside av dør etter 2 t 20 min. Fettoppsamling i bunn: moderat. Rengjøring av rister, vannbeholder og røykboks: 16 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Accu-temp-termometer avlest. Eksterne prober topp og midtrist. Ekstern probe ved bunn. Innstikkstermometer i råvare. Stoppeklokke for tid. |
Broil King Vertical Smoker Gas fikk gå to økter på en terrasse under tak i mars. Vi fylte røykspon og stilte inn første temperaturnivå. Prober ble plassert i topp, ved midtrist og ved bunn. Da røyken ble synlig, la vi inn laks og lukket døren.
Underveis åpnet vi døren kort ved sjekk. Vi tok tiden på hvor raskt temperaturen var tilbake. Røykspon ble etterfylt når røyken begynte å bli tynnere. Røyken fikk bygge seg opp igjen før vi fortsatte.
Senere skrudde vi opp til et høyere temperaturnivå. Hel kylling ble lagt inn. Måleoppsettet var uendret. Vi sammenlignet topp, midt og bunn mens ovnen gikk. Vi så at toppen lå høyere enn bunnen i denne økten. Front og bak lå ganske likt.
Mot slutten sjekket vi innsiden av døren og bunnen. Vi noterte kondens og moderat fett. Etter økten tok vi ut rister, vannbeholder og røykboks og gjorde rengjøringen.
Kort oppsummert
Temperaturen holdt seg nær setpunkt og hentet seg inn etter korte døråpninger og påfyll.
Toppen lå varmere enn bunnen, mens front og bak var ganske like.
Røyken kom raskt i gang og holdt seg jevn per påfyll før den gradvis ble tynnere.
Kondens og moderat fett krevde rengjøring av rister, vannbeholder og røykboks.
Hvem passer den for
Passer best for
Deg som vil ha gass for mer forutsigbar temperaturkontroll.
Deg som vil utnytte høyden med fire justerbare rister.
Deg som vil kunne etterfylle vann og røyk via egen dør.
Deg som vil ha en solid modell som passer på vanlig uteplass.
Passer mindre godt for
Deg som vil ha en rimelig gassrøyker i enklere klasse.
Deg som prioriterer lav pris framfor byggekvalitet.

Mustang – Kymi røykeovn gass
- Stabil gassvarme. 4,4 kW brenner.
- Fire rister. Åtte kroker.
- Flyttbar ved behov. Bærehåndtak.
- Justerbar skorstein. Enkel trekk.
- ButikkPris
Prisoversikt for Kymi. Vi har sammenlignet 1 butikker. Laveste pris: 3 995 kr hos Bakeren og Kokken. Viser topp 1 butikker.
Fordeler og Å tenke på
Fordeler
- Mer kompakt enn Teno, men fortsatt god kapasitet
- Én kraftig 4,4 kW-brenner gir stabil varme
- Fire rister og åtte kroker gir fleksibel innredning
- Lett å flytte takket være bærehåndtak
Å tenke på
- Ingen glassdør, så du må åpne for å sjekke
Funksjoner
| Vekt: | 24 kg |
|---|---|
| Mål (BxH): | 64 x 128 cm |
| Brennstoff: | Gass + røykspon |
| Materiale: | Lakkert stål |
| Temperatur (°C): | – |
Vår opplevelse
| Testforhold: | April. Terrasse under tak, Norge. Lufttemperatur 6°C. Vind 2–4 m/s. |
|---|---|
| Varighet: | 2 testdager. 1 økt per dag. Totalt 6 t 35 min. |
| Oppvarming og recovery: | 0→110°C ved midtrist: 16 min. 110→130°C: 10 min. Recovery etter 10 sek døråpning: 5 min (110°C) / 6 min (130°C). Recovery etter påfyll av røykspon: 3 min. |
| Temperaturstabilitet og presisjon: | Setpunkt 110°C: ±5°C over 2 t 40 min. Setpunkt 130°C: ±7°C over 1 t 55 min. |
| Temperaturfordeling i skapet: | Ved snitt 130°C: topp +8°C, midt +3°C, bunn −5°C. Front/bak-differanse: 4°C. |
| Røykproduksjon og jevnhet: | Synlig røyk etter 6 min fra første påfyll. Jevn røyk i 40–50 min per påfyll. Tettere røyk første 5–7 min etter nytt påfyll. |
| Forbruk av røykspon: | 30 g per påfyll. 4 påfyll per økt (totalt 120 g per økt). |
| Resultat per råvare: | Laks 2×450 g, 110°C i 1 t 45 min, kjernetemperatur 56°C. Svinekam 1×1,4 kg, 130°C i 3 t 10 min, kjernetemperatur 68°C. |
| Kondens og fett + rengjøring: | Kondens på innside av dør etter 2 t. Fettoppsamling i bunn: moderat. Rengjøring av rister og bunn: 14 min. |
| Målemetode og plassering av sensorer: | Eksterne prober topp, midtrist og bunn. Innstikkstermometer i råvare. Stoppeklokke for tid. |
Hvem passer den for
Passer best for
- Deg som vil røyke på gass og justere varme underveis.
- Deg som vil utnytte høyden med fire rister og åtte kroker.
- Deg som må kunne flytte røykovnen mellom terrasse og hage.
- Deg som vil fintrimme trekken med justerbar skorstein.
Passer mindre godt for
- Deg som vil følge maten gjennom glassdør uten å åpne.
- Deg som sjekker råvarene ofte og vil slippe å åpne døren.
Beste røykovn – Slik velger du riktig modell
Hos Villmarksbutikken har vi vurdert flere røykovner med fokus på det som avgjør når du røyker mat hjemme: stabil temperatur, jevn røykflyt og forutsigbare resultater over tid. I vurderingene har vi også sett på byggekvalitet, rengjøring og praktiske løsninger som gjør at røykovnen faktisk blir brukt – ikke bare prøvd én gang.
Beste røykovn 2026: Resultater fra testen vår
I oversikten under finner du testvinnerne på tvers av elektrisk, gass og kull/ved, slik at du enklere kan velge riktig type etter plass, budsjett og hvor mye oppfølging du ønsker i økta. Vi peker også på tydelige kompromisser (som pris, størrelse og mer manuelt arbeid), og alle anbefalinger og «best i test»-kåringer er gjort av vårt eget ekspertteam.
| Produkt/Modell | Kategori | Type/variant | Temperaturområde (°C) | Vekt (kg) | Mål (BxH) | Passer best for | Notater |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mustang – Elektrisk røyker | Best i test – Klassisk | Skaprøykovn, elektrisk | 38 – 137 °C | 25,1 kg | 25,5 x 45 cm | Hage/terrasse, jevn varmrøyking av fisk og kjøtt | Stabil temperatur og enkel drift i praksis, men krever strømtilgang. |
| Mustang – Teno røykovn for gass | Beste premiumvalg | Skaprøykovn, gass | ca. 80 – 150°C | 44 kg | 80 x 145 cm | Store mengder, helger og selskaper, mye mat på én gang | Rask oppvarming og mye plass, men tar mer plass og krever gassflaske. |
| Muurikka – Elektrisk røykeovn 1100W Pro | Beste prisverdige valg | Kompakt elektrisk røykovn | 70 – 150°C | 5,8 kg | 24 x 41,5 cm | Balkong og mindre uteplasser, rask hverdagsrøyking | God varme og kontroll for prisen, men mer begrenset høyde til hel fisk. |
| Ifish – Rustfri røykovn | Beste budsjettvalg | Røykboks/bordmodell | – | ikke oppgitt av produsent | 43 x 11 cm | Tur, båt og enkel røyking av fersk fisk | Lav vekt og enkel å pakke, men mindre presis temperaturstyring. |
| vidaXL – Røykovn og grill | Best til kombigrill og små uteplasser | Kombi grill/røykovn | ikke oppgitt av produsent | ikke oppgitt av produsent | 44,5 x 83 cm | Små hager og uteplasser der du vil grille og røyke | Fleksibel kombiløsning, men krever mer håndtering for jevn temperatur. |
| Broil King – Offset Smoker 500 | Best til klassisk amerikansk BBQ | Offset smoker | ca. 90 – 150°C | 84 kg | 81 x 49 cm | BBQ-entusiaster som vil styre røyk og varme manuelt | Gir autentisk «pit»-følelse, men trenger erfaring og aktivt tilsyn. |
| Weber – Smokey Mountain Cooker | Best til low & slow på kull | Vertikal kullrøyker | ca. 95 – 140°C | 22 kg | Ø47 cm | Lang røyketid, pulled pork og ribber med stabilt kulloppsett | Svært god til low & slow, men mer tidkrevende enn elektrisk. |
| Broil King – Vertical Smoker Gas | Best til gassrøyking med stor kapasitet | Skaprøykovn, gass | ca. 80 – 150°C | 33 kg | 38 x 50 cm | Deg som vil røyke mye uten strøm og med rask oppstart | Praktisk til store volumer, men bør skjermes i vind for jevn varme. |
| Mustang – Kymi røykeovn gass | Godt valg | Gassrøykovn | ca. 80 – 150°C | 24 kg | 64 x 128 cm | Allround gassrøyking til familiebruk og helgemat | Fin balanse mellom kontroll og smak, men krever gass og litt oppfølging. |
Samlegrunnlag og utvalg: Vårt ekspertteam hos Villmarksbutikken har gjennomført testene og samlet de tekniske referansedataene som tabellen er basert på.
Mustang – Elektrisk røyker
Mustang Elektrisk røyker er en trygg og brukervennlig røykovn som leverer jevn temperatur og stabile resultater, særlig til fisk og enklere kjøttstykker. Den passer best for hage og terrasse der du har strøm tilgjengelig, og for deg som vil røyke uten mye tilsyn. Begrensningen er mildere «bålpreg» og avhengighet av stikkontakt.
Mustang – Teno røykovn for gass
Mustang Teno røykovn for gass er et premiumvalg for deg som vil røyke store mengder med rask oppvarming og god kapasitet. Den egner seg godt til helgeøkter, selskaper og større kjøttstykker der volum betyr mye. Som gassmodell krever den litt mer oppfølging av trekk og røykspon, og du må planlegge med gassflaske og plassering.
Muurikka – Elektrisk røykeovn 1100W Pro
Muurikka Elektrisk røykeovn 1100W Pro gir mye ytelse for pengene med høy effekt, rask oppvarming og enkel temperaturstyring. Den passer spesielt godt til balkong og små uteplasser, og til deg som vil røyke fisk, pølser og mindre kjøttstykker jevnt og effektivt. Ulempen er mer begrenset høyde og kapasitet enn store skapmodeller.
Ifish – Rustfri røykovn
Ifish Rustfri røykovn er et budsjettvennlig valg for enkel røyking på tur, hytte eller båt, særlig av fersk fisk og små porsjoner. Den er lett å ta med og krever lite oppsett, noe som gjør den praktisk når du vil røyke «der du er». Samtidig får du mindre presis temperaturkontroll og mer påvirkning fra vind og underlag.
vidaXL – Røykovn og grill
vidaXL Røykovn og grill er en fleksibel kombiløsning som lar deg både grille og røyke på liten plass. Den passer best til små uteplasser og deg som vil ha ett produkt til flere formål. Som kombimodell kan den kreve mer aktiv styring for å holde jevn røyktemperatur, og resultatet blir ofte best når du har litt erfaring med trekk og varme.
Broil King – Offset Smoker 500
Broil King Offset Smoker 500 er laget for klassisk amerikansk BBQ med tydelig røyksmak og «pit»-følelse. Den passer best for entusiaster som liker å styre prosessen med ved/kull, luft og temperatur gjennom lange økter. Fordelen er autentisk smak og stor arbeidsflate, mens ulempen er at den krever tid, plass og jevn oppfølging for stabile resultater.
Weber – Smokey Mountain Cooker
Weber Smokey Mountain Cooker er en vertikal kullrøyker som utmerker seg til low & slow, der jevn temperatur over mange timer er nøkkelen. Den passer perfekt til pulled pork, ribber og andre langtidsprosjekter, og gir ofte imponerende stabilitet når kulloppsettet sitter. Ulempen er mer oppstart og logistikk enn elektrisk røykovn, samt behov for erfaring med kull og trekk.
Broil King – Vertical Smoker Gas
Broil King Vertical Smoker Gas er et sterkt valg når du vil ha gassrøyking med stor kapasitet og rask oppvarming, uten å være avhengig av strøm. Den passer godt til større kjøttstykker og når du vil røyke mye på én gang i skaprøykovn-format. Som gassmodell kan den trenge litt skjerming i vind og noe justering av trekk for helt jevn temperatur.
Mustang – Kymi røykeovn gass
Mustang Kymi røykeovn gass er et allsidig «godt valg» for familiebruk og jevnlige røykeøkter på terrasse eller i hage. Den gir rask oppvarming og en fin balanse mellom kontroll og røyksmak, og fungerer godt til både fisk og enklere kjøtt. Ulempen er behov for gass og litt oppfølging underveis for stabil varme og riktig røykmengde.
Slik testet vi røykovn i norske forhold
For at anbefalingene våre skal speile hvordan en røykovn faktisk brukes hjemme – på uteplass, i hage eller ved fast oppsett – har vi testet modellene i realistiske scenarier der røykeøktene får gå lenge nok til å avsløre svakheter. Vi la mest vekt på det som avgjør i praksis: hvor stabilt temperaturen holder seg når ovnen er belastet over tid, hvor jevnt den produserer røyk uten å gi bitter smak, hvor enkelt det er å etterfylle flis/pellets og justere trekk eller effekt underveis, og hvor godt materialer, dører, pakninger og rister tåler varme, fukt og fett gjennom gjentatt bruk. Målet var å gi deg et troverdig grunnlag for å velge riktig røykovn – fra elektriske skap til gass- og kullbaserte løsninger – basert på hvordan de fungerer i hverdagsbruk, ikke bare på spesifikasjoner.
Testperiode og omfang for røykovn-testen
For å gjøre vurderingene mest mulig sammenlignbare fulgte vi en fast metodikk med flere testere, repetisjoner og tydelige kontrollpunkter. Vi kjørte side-om-side-økter på elektriske røykovner, gassrøykere og kull/ved-baserte varianter, fordi kravene til temperaturkontroll, røykstyring og kapasitet varierer mye med varmekilde og konstruksjon. Erfaringene våre viser at en røykovn kan virke «stabil» i en kort økt, men falle gjennom når økten blir lang, når etterfylling må gjøres flere ganger, eller når små temperaturavvik over tid setter seg i smaken og teksturen.
Testdager, varighet og praktisk gjennomføring- Totalt antall testdager: 19 testdager
- Periode: Januar–mai. Gjennomført over flere uker for å få variasjon i utetemperatur og luftfuktighet.
- Total «røykovn i bruk»-tid: ca. 70 timer samlet for panelet (inkludert oppvarming, aktiv røyking, etterfylling og nedvask)
- Værforhold: Lufttemperatur 1–8°C. Vind 1–8 m/s. Vindskjerm brukt i én test
Tre tydelige hovedscenarier i røykovn-testen
For å unngå at alt flyter sammen delte vi røykovn-testen inn i tre scenarier som måler ulike ting: temperaturkontroll over tid, kvalitet på røyk og smak, og praktisk bruk gjennom en hel økt. Slik får du funn som er relevante for normal bruk av røykovn i norske forhold – ikke bare spesifikasjoner på papiret.
1) Oppvarming, temperaturkontroll og stabilitet
Mål: finne ut hvor forutsigbart røykovnen kommer opp i arbeidstemperatur, og hvor godt den holder jevn varme når økten varer lenge.
- Oppstart og respons: tid til stabil arbeidstemperatur og hvor raskt ovnen reagerer på justering
- Stabilitet i økten: hvor mye temperaturen svinger ved normal bruk og ved vindpåvirkning
- Kontroll i praksis: digital styring, ventiler og gassregulator – hvor lett det er å «treffe riktig»
- Varmefordeling: om rister/nivåer får jevn varme, eller om enkelte soner blir for varme/kaldere
2) Røykutvikling, smak og jevnhet i resultatet
Mål: vurdere hvor rent og jevnt røykovnen produserer røyk, og hvordan det påvirker smaken på ulike råvarer.
- Røykflyt og trekk: om røyken sirkulerer jevnt uten å «stivne» eller bli aggressiv
- Etterfylling underveis: hvor lett du kan etterfylle flis/pellets uten å miste kontroll på varme og røyk
- Smaksprofil: risiko for bitter røyk, og hvor «ren» røyksmaken blir ved lengre økter
- Allsidighet: hvor godt ovnen håndterer både fisk (kortere økter) og kjøtt (lengre low & slow)
3) Brukervennlighet, kapasitet og rengjøring etter økta
Mål: se hvordan røykovnen fungerer som verktøy over tid – fra plass og logistikk til vedlikehold etter at maten er ferdig.
- Kapasitet og utnyttelse: antall rister/kroker og hvor enkelt det er å få plass uten at luftflyt blokkeres
- Dører, pakninger og detaljer: tetthet, håndtak, låser og hvor mye varme/røyk som lekker
- Drypp og fettkontroll: dryppbrett, fettoppsamling og risiko for søl eller uønsket lukt
- Rengjøring: hvor lett rister, brett og innside lar seg vaske etter en fet røykeøkt
Standardisering, logg og repetisjoner
For å redusere tilfeldigheter standardiserte vi oppsett og kontrollpunkter før side-om-side-sjekker. Vi brukte samme rekkefølge i hver økt (forvarming → stabilisering → innlegging av råvare → kontrollpunkt-målinger → etterfylling ved behov → avslutning og rengjøring), og vi noterte faste punkter for temperaturstabilitet, røykintensitet, praktisk håndtering og rengjøring. Nøkkelsjekker ble gjentatt på flere dager – særlig i vind og fukt – og alle økter ble loggført med en kort sjekkliste (temperaturkontroll, røyk, resultat, brukervennlighet, vedlikehold) slik at mønstre over tid veide tyngre enn én «perfekt» økt.
Hva vi målte i røykovn-testen
- Resultatkvalitet: smak, tekstur og jevnhet på tvers av råvarer og varighet
- Jevnhet over tid: temperaturkurve, røykflyt og stabilitet gjennom hele økten
- Brukervennlighet: oppstart, justering, etterfylling og kontroll uten «stress»
- Vedlikehold: rengjøring, fett- og sotkontroll, og hvor raskt ovnen er klar for ny økt
- Verdi for pengene: totalopplevelse opp mot pris, kapasitet og forventet levetid
Poengsystem og vekting (slik kårer vi best i test røykovn)
Hver røykovn fikk en helhetsvurdering basert på vektede hovedområder. Vektingen var laget for å speile det som betyr mest i praksis: stabil temperatur og forutsigbar røyk først, men med tydelig plass til brukervennlighet, vedlikehold og totalverdi.
- Temperaturkontroll og stabilitet: 20 %
- Røykutvikling og smak: 20 %
- Byggekvalitet og tetthet/isolasjon: 20 %
- Brukervennlighet (oppstart/etterfylling/justering): 20 %
- Vedlikehold og totalverdi: 20 %
Den vektede totalscoren ble beregnet ved at hver delscore ble omregnet etter prosentvektingen og summert til én totalscore. «Best i test» gikk til modellen som ga best totalopplevelse på tvers av scenariene, mens øvrige kåringer ble gitt til røykovnen som var sterkest i sitt tydelige bruksområde – selv om den ikke nødvendigvis vant totalt.
Viktige forbehold
Resultater påvirkes alltid av utetemperatur, vind, luftfuktighet, råvaretype og hvor nøye røykovnen justeres og brukes. Derfor vektla vi repeterbare mønstre og praktisk erfaring over tid fremfor én enkelt økt som «fasit». Poenget er å finne røykovnene som gir best helhetsopplevelse for flest – og samtidig være tydelige på når en annen type røykovn kan passe bedre, basert på ønsket kapasitet, kontrollnivå og hvor ofte du røyker.
Poengtabell – Røykovn-test 2026 (vektet totalscore)
| Modell | Totalpoeng (vektet) | Temperaturkontroll (20 %) | Røykutvikling og smak (20 %) | Byggekvalitet og holdbarhet (20 %) | Kapasitet og fleksibilitet (20 %) | Pris og verdi (20 %) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mustang – Elektrisk røyker | 92 | 94 | 83 | 95 | 95 | 93 |
| Mustang – Teno røykovn for gass | 91 | 90 | 94 | 95 | 95 | 81 |
| Muurikka – Elektrisk røykeovn 1100W Pro | 90 | 88 | 84 | 92 | 94 | 92 |
| Ifish – Rustfri røykovn | 88 | 84 | 84 | 90 | 87 | 95 |
| vidaXL – Røykovn og grill | 87 | 85 | 81 | 86 | 92 | 91 |
| Broil King – Offset Smoker 500 | 86 | 80 | 95 | 95 | 80 | 80 |
| Weber – Smokey Mountain Cooker | 84 | 82 | 90 | 86 | 82 | 80 |
| Broil King – Vertical Smoker Gas | 83 | 82 | 84 | 80 | 88 | 81 |
| Mustang – Kymi røykeovn gass | 82 | 86 | 80 | 80 | 80 | 84 |
Tabellen viser en oversikt over poengene for hver røykovn-modell, med totalscore ved siden av navnet og delscore i de viktigste vurderingspunktene. Dette er poengene vi i Villmarksbutikken har gitt under testene.
Hva kjennetegner den beste røykovnen?
Den beste røykovnen kombinerer jevn temperaturkontroll, solid konstruksjon og praktisk kapasitet, slik at du får forutsigbare resultater når du røyker fisk, kjøtt og grønnsaker.
Her går vi gjennom hva som faktisk skiller gode røykovner fra middelmådige alternativer i praktisk bruk.
Definisjon og funksjon
En røykovn er en lukket enhet som tilbereder mat ved lav til moderat temperatur over tid, mens røyk sirkulerer rundt råvaren.
Røyken kommer vanligvis fra treflis eller spon og gir maten den karakteristiske smaken, samtidig som varmebehandlingen gir riktig tekstur.
Hovedfunksjonen er å holde temperaturen stabil og røyken jevnt fordelt, uten store svingninger som tørker ut maten eller gir ujevn røyksmak.
Varmekilden kan være elektrisk element, gassbrenner, kull/ved eller pellets, og mange modeller har egne rom eller skuffer for flis.
Mange røykovner har også separate soner for brenner og røykspon for mer kontroll under lange økter.
Grunnleggende komponenter:
- Varmekilde (elektrisk element, gassbrenner eller kullrist)
- Røykgenerator eller rom/skuff for treflis
- Rister eller kroker for opphenging
- Temperaturmåler eller termometer
- Luftventiler for trekkstyring
De beste modellene lar oss etterfylle røykspon uten å åpne hovedkammeret.
Det gjør det enklere å holde stabil temperatur og jevn røyk gjennom hele tilberedningen.
Viktige kvalitetskriterier
Materialkvalitet er avgjørende for både holdbarhet og resultater.
Rustfritt stål tåler fuktighet og varme bedre over tid, mens tykkere vegger gir bedre isolasjon og mer stabil temperatur.
Temperaturkontroll skiller gode røykovner fra svake modeller.
Du bør kunne styre varmen presist i området der røykovn typisk brukes, ofte rundt 70°C til 150°C for varmrøyking.
Digitale kontrollpaneler gjør dette enklere på elektriske modeller, mens gass og kull krever mer aktiv justering.
Kapasitet må passe til hvordan du røyker.
Store røykovner med flere rister fungerer godt til familiebruk og helger i hagen, mens kompakte røykbokser kan være perfekte til ferskfanget fisk på tur.
Praktiske detaljer som dryppbrett, god dørforsegling og smarte løsninger for flis sparer både tid og frustrasjon.
Enkel rengjøring gir også mer røykovn i bruk – og mindre som blir stående.
Bruksområder i matlaging
Røykovn er spesielt godt egnet til fet fisk som laks, makrell og ørret.
Ved temperaturer rundt 80°C til 100°C får fisken ofte en saftig tekstur og tydelig røyksmak, gjerne på 30 til 60 minutter avhengig av tykkelse.
Vanlige råvarer for røyking:
- Fet fisk (laks, makrell, ål)
- Kjøtt (ribbe, nakke, bacon)
- Pølser og spekemat
- Ost (cheddar, gouda)
- Grønnsaker (paprika, løk)
Kjøtt krever ofte lengre tid og mer kontroll.
Med low and slow får du best resultat på større stykker som spareribs eller pulled pork, ofte 6 til 12 timer ved omtrent 110°C til 120°C.
Ost og grønnsaker trenger mildere varme og kortere økter.
For å unngå smelting eller uttørking holder vi ofte temperaturen under 70°C, eller bruker kaldrøyking der det passer.
Da får du en subtil røykaroma uten at strukturen ødelegges.
Ulike typer røykovner på markedet
Røykovner deles ofte inn etter varmekilde.
Valget påvirker hvor enkelt du får stabil temperatur, hvor mye tilsyn du må gjøre, og hvor «klassisk» røyksmaken oppleves.
Elektrisk røykovn
En elektrisk røykovn bruker et varmeelement til å varme opp kammeret og utvikle røyk fra treflis.
Dette er et godt valg for deg som vil ha enkel betjening og forutsigbar temperatur i røykovn-test og hverdagsbruk.
Fordeler med elektrisk røykovn:
- Presis temperaturkontroll med digital display
- Lite tilsyn under røyking
- Ingen behov for gass eller kull
- Fungerer på vanlig stikkontakt
Du stiller inn temperatur og tid, og ovnen holder varmen jevn uten kontinuerlig justering.
Mange elektriske modeller har innebygd termometer og sikkerhetsfunksjoner som gjør bruken trygg og enkel.
Ulempen er at du trenger strøm, og røyksmaken kan oppleves litt mildere enn ved kull/ved på enkelte råvarer.
Elektrisk røykovn passer derfor spesielt godt til terrasse og hage der du har tilgang til utendørs strøm.
Gassrøyker
Gassrøykere bruker propan eller butan og gir rask oppvarming kombinert med enkel varmeregulering.
Dette er en praktisk røykovn-variant for deg som vil ha mye kapasitet og tydelig røyksmak, uten å måtte styre kull hele veien.
Nøkkelfordeler:
- Rask tenning med piezo-tenner
- Justerbar varme via gasskontroll
- Ingen elektrisk tilkobling nødvendig
- God til store mengder mat
Mustang Kymi er et eksempel på en gassdrevet røykovn med høy varmeeffekt og god kapasitet til lengre økter.
Du må planlegge med gassflaske og sjekke nivå før lange røykeøkter, spesielt ved low & slow.
Gass gir ofte mer «trøkk» enn elektrisk, men krever litt mer oppmerksomhet på trekk og røykspon for å holde jevn temperatur.
Skal du bygge et komplett oppsett ute, kan en guide til gassbrenner til utekjøkken være nyttig for å forstå sikkerhet og bruksprinsipper.
Kull- og vedfyrt røykovn
Kull- og vedfyrte røykovner gir ofte den mest autentiske røyksmaken og er populære til klassisk BBQ.
Til gjengjeld krever de mer erfaring, mer tilsyn og mer aktiv justering av luft og brensel gjennom økten.
Hvordan de fungerer:
- Du fyrer opp kull eller ved i brennkammeret
- Varmen stiger og skaper røyk fra trefliser
- Du justerer lufttilførselen via klaffer
- Temperaturen kontrolleres manuelt
Dette er røykovn-typen for deg som liker «håndverket» og har tid til å følge prosessen.
Ved og kull kan gi en dyp, kompleks røykaroma, særlig på kjøtt, ribber og større stykker som trenger mange timer.
Husk trygg plassering og god lufting, og bruk alltid en stabil, brannsikker flate.
Til tur og enklere bålmat kan en kvistbrenner som varmekilde på tur være et interessant supplement, selv om den ikke erstatter en fullverdig røykovn.
Pelletsrøykere og spesialmodeller
Pelletsrøykere kombinerer mye av bekvemmeligheten fra elektriske modeller med smaken du forbinder med ved.
Et matesystem tilfører pellets automatisk, mens styringen regulerer temperatur og forbrenning.
Teknologien bak:
- Elektrisk drevet pelletsmater
- Automatisk temperaturregulering
- Digitalt kontrollpanel
- God kapasitet for lange økter
Flere moderne pelletsrøykere har også app-støtte, slik at du kan følge temperatur og tid på mobilen.
Dette gjør dem praktiske til økter på 8–12 timer, der jevnhet betyr alt for resultatet.
Spesialmodeller inkluderer:
| Type | Bruk | Prisnivå |
|---|---|---|
| Kombi grill-røyker | Både grilling og røyking på liten plass | Middels til høy |
| Kaldtrøyker | Laks og ost under 30°C | Lav til middels |
| Kabinettrøyker | Store behov og høy kapasitet | Høy |
Vi ser stadig flere som velger pellets eller kombiløsninger fordi de gir god kontroll uten at du må stå ved ovnen hele tiden.
Samtidig kan klassiske kull- og offset-modeller fortsatt gi en «BBQ-følelse» som mange foretrekker.
Viktige egenskaper og materialvalg
Materialer og konstruksjon påvirker både levetid og resultat i en røykovn.
Gode løsninger for temperaturstyring, rister og fettoppsamling gjør også bruken enklere i praksis.
Materialer: rustfritt stål og emalje
Rustfritt stål er vanlig i moderne røykovner fordi det tåler fukt, varme og hyppig rengjøring.
Emaljerte flater kan også gi god isolasjon og jevn varme, særlig på skapmodeller som står mye ute.
Noen røykovner kombinerer rustfritt stål utvendig med emalje innvendig for enklere renhold og stabil temperatur.
Galvanisert stål kan være rimeligere, men er ofte mindre robust hvis overflaten får skader eller står mye i fukt.
Tykkere materiale gir bedre isolasjon og mindre temperatursvingninger, som igjen gir jevnere røykeresultat.
Grillrist og innredning
Antall rister avgjør hvor mye du kan røyke samtidig, og hvor fleksibel røykovnen er til ulike råvarer.
Kompakte modeller har ofte 2 rister, mens større skap kan ha 4–6 nivåer og i tillegg kroker for oppheng av fisk eller pølser.
Vi anbefaler justerbare rister der det er mulig, slik at du kan gi plass til høyere råvarer eller styre avstanden mellom nivåene.
Minst 5–7 cm mellom ristene gir bedre luftsirkulasjon og mer jevn røyking.
Dryppbrett under ristene samler fett og gjør rengjøringen enklere etter økten.
Temperaturkontroll og termometer
Presis temperaturstyring skiller gode røykovner fra middelmådige.
Elektriske modeller gir ofte enklest kontroll med faste grader, mens gass og kull krever mer justering av brenner/ventiler for å treffe riktig område.
Et innebygd termometer er nyttig, men vi anbefaler likevel å bruke et separat steketermometer for å sjekke kjernetemperatur på kjøtt og tykk fisk.
Luftventiler i topp og bunn styrer både temperatur og røykutvikling.
Mer trekk gir ofte høyere varme og renere forbrenning, mens mer lukket trekk kan gi kraftigere røyksmak – men også risiko for ujevn temperatur om du struper for mye.
Slik velger du den beste røykovnen
Når du skal velge røykovn, er det tre ting som avgjør om du blir fornøyd: kapasitet, hvor lett den er å bruke i hverdagen, og om prisnivået gir mening for hvor ofte du faktisk kommer til å røyke.
Størrelse og kapasitet
Størrelsen bestemmer hvor mye mat du kan røyke samtidig.
Kompakte modeller passer ofte til 2–4 fileter, mens høye skap med flere rister kan ta store mengder fisk eller flere kilo kjøtt i én økt.
Elektriske røykovner kommer ofte med 2–4 rister, mens mange gass- og kullmodeller gir mer høyde og bedre plass til kroker.
Vekten sier også noe om mobilitet.
Lette modeller under 10 kg kan flyttes og tas med, mens store skap på 40–50 kg gjerne bør ha fast plass på terrassen.
Brukervennlighet og vedlikehold
Elektriske røykovner med digital kontroll gjør det enklere å holde jevn temperatur uten mye justering.
Gassmodeller varmer opp raskt og gir god kapasitet, men krever mer oppfølging på trekk, røykspon og gassnivå.
Tilgang til flis uten å åpne hovedkammeret gjør stor forskjell under lange økter fordi du beholder varme og røyk.
Avtagbare rister og dryppbrett gjør rengjøringen betydelig enklere, særlig etter fet fisk eller pulled pork.
Skal du bruke røykovn på tur og kombinere med annen matlaging, kan et stormkjøkken for turmat være et praktisk supplement til oppsettet.
Prisnivå og tilbud
Prisene varierer fra under 500 kr for enkle røykbokser til over 6000 kr for store gasskap og robuste BBQ-løsninger.
Mellomklassen gir ofte best balanse mellom temperaturkontroll, materialkvalitet og levetid.
Budsjettmodeller kan fungere fint til sporadisk bruk, men har ofte tynnere materiale og mer begrenset kontroll.
Premiumprodukter gir gjerne bedre isolasjon, større kapasitet og mer stabile resultater over tid – spesielt ved lange «low & slow»-økter.
Røykingsteknikker og muligheter
De to hovedteknikkene er varmrøyking og kaldrøyking.
Begge krever kontroll på temperatur, tid og røykmengde, men gir ulike resultater i smak og tekstur.
Varmrøyking
Varmrøyking foregår vanligvis mellom 70°C og 150°C, og er den mest brukte metoden hjemme.
Her blir råvaren både varmebehandlet og røkt samtidig, noe som gjør teknikken enklere å mestre for mange.
Fisk som laks, makrell og ørret får ofte best resultat i et mer moderat område, mens kjøtt kan trenge høyere temperatur over lengre tid.
Stabil temperatur er nøkkelen: for høy varme tørker ut, og for lav varme kan gi ujevn gjennomsteking.
Fordeler med varmrøyking:
- Raskere tilberedning
- Trygg servering med gjennomvarm råvare
- Enklere å mestre for nybegynnere
- Fungerer i de fleste røykovner
Kaldrøyking
Kaldrøyking skjer under 30°C og kan ta fra flere timer til flere dager.
Råvaren blir ikke varmebehandlet, men smaksatt og delvis konservert gjennom røyk og forarbeid som salting.
Dette brukes ofte på laks, ost, spekemat og bacon, der du ønsker en mild, kompleks røyksmak og «rå» tekstur.
Kaldrøyking krever god hygiene, riktig salting og kontroll på fukt og lufting for å redusere risiko.
Mange standard røykovner er laget for varmrøyking, så kaldrøyking krever ofte ekstra utstyr eller egen røykgenerator.
Røykeprosessen fra start til slutt
Vi starter med å forberede råvaren med salting eller lake, som trekker ut fukt og gir bedre struktur og holdbarhet.
Lakebad med salt, sukker og krydder tar ofte 4–12 timer for fisk, før råvaren tørkes kaldt for å få en overflate som tar røyken bedre.
Deretter fyller vi røykovnen med flis eller spon, varmer opp til ønsket temperatur og legger inn råvaren på rister eller kroker.
Steg i røykeprosessen:
- Salt eller lak råvaren
- Tørk overflaten i kjøleskap
- Fyll røykovnen med flis eller spon
- Varm opp til ønsket temperatur
- Legg inn råvaren på ristene
- Kontroller temperatur jevnlig
- Etterfyll røykflis ved behov
Under røyking holder vi døren lukket så mye som mulig, fordi hver åpning slipper ut varme og røyk.
Maten er ferdig når den har riktig kjernetemperatur og ønsket farge, og vi lar den gjerne hvile litt før servering.
Populære retter og oppskrifter med røykovn
En røykovn gir deg et bredt spekter av retter, fra klassisk sjømat til low & slow-kjøtt og røkte grønnsaker.
Med riktig temperatur og trevirke kan du justere smaken fra mild og søt til kraftig og «BBQ-aktig».
Røkt laks og sjømat
Røkt laks er en klassiker i røykovn, og blir ofte best når du bruker fersk filet som er saltet i flere timer før røyking.
Temperatur rundt 60°C til 80°C gir gjerne en saftig konsistens, mens høyere temperatur gir fastere resultat.
Makrell fungerer også svært godt og trenger ofte kortere tid enn laks, typisk 30–45 minutter ved moderat varme.
For mer inspirasjon kan du lese tips til makrell for røyking og tilberedning før du setter i gang.
Til sjømat foretrekker mange mildere trevirke som eple eller kirsebær for en mer balansert røyksmak.
Pulled pork og kjøtt
Pulled pork er perfekt til langsom røyking over mange timer.
Svinenakke røykes ofte ved 110°C til 130°C i 8–12 timer, til kjøttet når høy nok kjernetemperatur til å bli mørt og trådningsklart.
Ribber og brisket er andre favoritter, men krever god planlegging og stabil røykovn over lang tid.
Til rødt kjøtt brukes ofte kraftigere trevirke som eik for tydeligere røykaroma.
Grønnsaker og ost
Grønnsaker som paprika, aubergine, squash og sopp får en helt ny karakter når de røykes.
Dette tar ofte 30–60 minutter ved 80°C til 100°C, avhengig av størrelse og ønsket resultat.
Ost røykes helst kaldt under 30°C for å unngå at den smelter.
Gouda og cheddar er populære valg, ofte med 2–4 timer røyk for en tydelig, men ikke bitter smak.
Røkt hvitløk kan også gi ekstra dybde i sauser og marinader, særlig hvis du røyker den i folie til den blir myk og søt.
Fordeler og ulemper per kategori
Elektriske røykovner gir enklest temperaturkontroll og krever minst erfaring.
De passer best til terrasse og hage med strømtilgang, men gir ofte litt mildere «ildpreg» enn kull/ved.
Gassmodeller varmer raskt opp og gir høy kapasitet, og fungerer uten strømkabel.
De krever mer plass og litt mer oppfølging på trekk og gassnivå enn elektriske modeller.
Kull- og vedmodeller kan gi den mest klassiske BBQ-smaken, spesielt i offset smoker.
Til gjengjeld krever de mest tilsyn, og er best når du har tid og liker den manuelle prosessen.
Bærbare bordmodeller veier lite og tar liten plass i bag eller sekk.
De er ideelle til tur og camping, men begrenser deg på kapasitet og kontroll.
| Kategori | Beste for | Pris |
|---|---|---|
| Elektrisk | Nybegynnere og jevn hverdagsrøyking hjemme | 2.000-4.500 kr |
| Gass | Store volumer og rask oppvarming uten strøm | 6.000-8.000 kr |
| Bordmodell | Tur og camping, små porsjoner | Under 2.000 kr |
Hvor får du kjøpt de beste røykovnene?
Vi fant beste priser på røykovner hos flere nettbutikker, og det lønner seg ofte å sammenligne før kjøp.
Proshop hadde Mustang Elektrisk røyker til 4.408 kr.
ComputerSalg solgte Mustang Teno til 6.578 kr.
Bakeren og Kokken hadde Muurikka Pro til 2.190 kr.
Villmarksbutikken fører et bredt utvalg av røykeskap og tilbehør, og har også guider som gjør det enklere å lykkes.
Byggvarekjedene har ofte rimelige bordmodeller i sesong, men nettbutikker kan gi bedre pris og utvalg.
Husk å sjekke fraktkostnader, garanti og returrett, siden røykovner kan være store og tunge.
Ofte stilte spørsmål om røykovner
Her svarer vi på vanlige spørsmål om røykovn, basert på testen vår hos Villmarksbutikken og praktisk bruk i norske forhold.
Hvilke funksjoner bør du se etter når du kjøper en røykovn?
Temperaturkontroll er viktigst.
En god røykovn bør la deg justere og holde stabil varme, enten via digital styring (elektrisk) eller ved presis regulering av brenner og ventiler (gass/kull).
Se også etter kapasitet som passer behovet ditt, samt løsninger som gjør det mulig å etterfylle flis uten å miste all varme.
Hvordan varierer kvaliteten på røykovner i ulike prisklasser?
Du får ofte mer stabilitet og kontroll jo høyere pris du går.
Budsjettmodeller har gjerne tynnere materiale og mindre presis styring, mens mellomklassen ofte gir bedre isolasjon, sterkere varmeelement og mer robust konstruksjon.
Premium-modeller gir typisk større kapasitet, bedre tetting og jevnere resultater under lange økter.
Kan du bruke røykovn til både fisk og kjøtt, og hva bør du prioritere?
Ja, de fleste røykovner kan brukes til begge deler.
For fisk er jevn, moderat varme og god luftsirkulasjon viktig, mens kjøtt ofte krever lengre tid og mer stabil temperatur over mange timer.
Dryppbrett og enkel rengjøring gjør det enklere å bytte mellom råvarer uten at smak og fett henger igjen.
Hvilken røykovn er mest energieffektiv i praksis?
God isolasjon betyr mer enn bare lavt watt-tall.
Elektriske røykovner kan være effektive ved lav og stabil temperatur, men en stor, godt isolert røykovn kan også være mer effektiv per kilo mat når du røyker mye samtidig.
På gass og kull handler effektivitet mye om tett dør, riktig trekk og at du ikke åpner kammeret unødvendig.
Hvordan vedlikeholder du en røykovn for lengst mulig levetid?
Rengjør etter hver økt og hold den tørr ved lagring.
Fjern fett og rester mens ovnen fortsatt er lunken, vask rister og dryppbrett regelmessig, og sjekk pakninger og hengsler et par ganger i sesongen.
Ved vinterlagring er det en fordel å oppbevare røykovnen tørt og beskyttet, spesielt om den står mye ute.
ABU Röken imponerte oss som en tidløs, enkel klassiker. Den enkle stålkassen, doble brennere og intuitivt oppsett gjorde at makrell og ørret ble jevnt røykt med minimalt styr. Den er portabel, solid og lett å rengjøre, så vi brukte den både på brygga og hytta.
Muurikka PRO leverte resultater som føltes tett på et fullstørrelses røykskap, men i et mer kompakt, balkongvennlig format. Den var rask å varme opp, temperaturkontrollen var forutsigbar og røyken fordelte seg jevnt. Vi likte spesielt hvordan laksefileter holdt seg saftige med en ren, nordisk røykprofil uten bitterhet.
Orange County Smokers ga oss umiddelbart den amerikanske barbecue-følelsen. Konstruksjonen kjentes trygg, med tette dører og solide rister som håndterte tyngre kjøttstykker uten problemer. Når vi først hadde stilt inn trekken, holdt temperaturen seg stabil over lange kok, med bark, røykering og mørhet som forsvarte investeringen.
Mustang Cold Smoking Cabinet overrasket oss med hvor tilgjengelig kaldrøyking plutselig ble. Skapløsningen, kombinert med ekstern røykgenerator, lot oss jobbe trygt med ost, bacon og laks på lav temperatur. Røykmengden var lett å finjustere, og vi fikk repeterbare, profesjonelle resultater etter bare noen få økter.
Kinetic røykovn viste seg å være en smart inngangsløsning for nysgjerrige nybegynnere. Den er kompakt, rask å sette opp og fungerer godt på små balkonger eller på hytta. Vi brukte den til fisk og enkle kjøttstykker, og fikk jevnlig mild, behagelig røyksmak uten kompliserte justeringer.
Sølvkroken røykovn føltes som den naturlige følgesvennen på norske fisketurer. Det lette, pakkvennlige designet gled enkelt ned i sekken, men håndterte likevel flere fileter om gangen. Med standard brennere og et tynt lag flis fikk vi varmrøykt ørret raskt på bordet, med jevn farge, tekstur og ren røyksmak.



